Ajuntament de Castellnovo

Gastronomía

Un buen motivo para visitar la villa de Castellnovo es degustar su rica, completa y variada gastronomía; dentro de la cual el plato típico es la sabrosa Olla de col. Para su elaboración se utilizan productos cultivados en la huerta del municipio como son las coles, las patatas, las alubias; todos ellos unidos a las carnes y embutidos como la morcilla de cebolla que aportan a esta suculenta y reconfortante comida las calorías necesarias para la época del año en que preferentemente es consumida, el invierno. Otra variedad de olla es la de “pencas”. Productos también típicos del pueblo son las tortas, cuya variedad es enriquecida con el paladar de quien las prepara y consume pudiendo ser de tomate, de cebolla, de ajos tiernos y elaborada según el caso con tomates naturales, cebollas y ajos tiernos y complementada con bacalao, morcilla de cebolla, sardinas saladas... también las carnes a la brasa. Otro plato rico en su sabor pero sencillo en su preparación es el arroz al horno. Y si de arroces y de costumbres se trata, la paella es la comida por excelencia de los domingos. También son reconocidos por su elaboración artesanal y su gran calidad los embutidos y los quesos. Y si lo que queremos es endulzarnos el paladar y el espíritu, nada mejor que disfrutar de la variada repostería que encontraremos en Castellnovo, de origen árabe, cuyas tradicionales recetas van pasando de generación en generación. Todas ellas son elaboradas básicamente con almendras, huevos frescos, azúcar y confituras. En ella encontramos pastas para degustar en cualquier momento o celebración; desde la exquisita tortada de almendras, la popular torta de novios, los suspiros, los rosigones, los rollos careados, los pasteles de navidad y un sin fin de dulces que harán la delicia de los más golosos. Todo estos productos son elaborados con un inmejorable aceite puro de oliva virgen de reconocida calidad y exquisito sabor.

DONDE COMER:
RESTAURANTE AS DE COPAS Cocina: Cocina casera. Dirección: Av. Maestro Augusto Miguel, 19 Contacto: Inés y Joaquín Telf.: 964 13 74 08 E-mail: No disponible Web: No disponible

BAR GIMENO Cocina: Platos combinados Dirección: Portal, 2 Contacto: Joaquín Telf.: 964 13 70 88 E-mail: No disponible Web: www.bargimeno.site50.net

BAR LA PLAZA Cocina: Platos combinados Dirección: Plaza Ayuntamiento, 2 Contacto: Rosita Telf.: 699 37 90 82 E-mail: No disponible Web: No disponible

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